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    黑森林蛋糕

    • 胚底

       ·可可粉 140g

       ·低粉 28g

       ·蛋黄 400g

       ·盐 2g

       ·砂糖 100g

       ·蛋白 600g

    • 鲜车厘子馅

       ·糖 100g

       ·水 200g

       ·新鲜樱桃 150g

       ·玉米淀粉 10g

    • 装饰

      维益巧克力植脂奶油 适量

    • 制作方法

      蛋糕胚

      1.可可粉和低筋粉过筛备用

      2.蛋黄和砂糖打发至发白状态

      3.蛋白和砂糖打发至湿性发泡

      4.将粉类加入到蛋黄部分拌匀

      5.将蛋白部分加入到粉类中,然后拌匀

      炉温:上火180℃,下火155℃,20分钟左右

      车厘子馅

      1.将砂糖和水煮开

      2.加入车厘子煮烂

      3.加入玉米淀粉,煮至浓郁即可

      奶油部分

      将奶油打发至需要的状态

      抹胚装饰即可

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