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    巧克力魔鬼蛋糕

    • 胚底

       ·盐 5g

       ·蛋白 500g

       ·砂糖 300g

       ·蛋黄 250g

       ·底筋面粉 170g

       ·牛奶 150g

       ·可可粉 40g

    • 装饰

      1.将奶油打发至合适的状态

      2.抹平,水果装饰

    • 制作方法

      1.蛋白,塔塔粉打发,糖分次加入打至湿性发泡

      2.加入蛋黄,打发20秒

      3.加入低粉拌匀牛奶,可可粉加热至50度加入

      炉温:180℃/165℃ 45分钟

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