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    波士顿派

    • 胚底

       ·蛋黄 200g

       ·砂糖 60g

       ·低筋粉 250g

       ·泡打粉 3g

       ·水 110g

       ·沙拉油 200g

       ·玉米粉 50g

       ·蛋白 500g

       ·砂糖 210g

       ·塔塔粉 6g

    • 酸奶奶油

       ·倍盛多用途植脂奶油 200g

       ·酸奶 100g

    • 制作方法

      1.水、沙拉油、糖拌匀

      2.加入粉类物

      3.加入蛋黄

      4.蛋白、糖、塔塔粉打至湿性发泡

      5.4部分分次加入3部分中

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